Ausbau im Holzfass

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    • SAINT-ÉMILION GRAND CRU Château les Clavelines

      Saint-Emilion, Bordeaux
      19,95 

      26,60  / l

      Herkunftsland Frankreich
      Anbaugebiet Saint-Emilion, Bordeaux
      Jahrgang 2018
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Merlot 90%, Cabernet Sauvignon 10%
      Inhalt 0,75 Liter

      Der Wein reift 12-18 Monate lang in französischen Eichenfässern, von denen 30% neu sind und 70% ein Mal belegt wurden. Rassiger und tiefer Wein, sehr präsente Frucht im Geruch und Geschmack. Er ist jetzt schon gut zu genießen, weist aber auch gutes Potential für die Lagerung auf. Genießen Sie ihn zu rotem Fleisch, Käse und Schokoladendesserts.

    • SUMMO LACO Vigneti delle Dolomiti I.G.P.

      Madonna delle Vittorie
      16,95 

      22,60  / l

      Herkunftsland Italien
      Anbaugebiet Venetien
      Jahrgang 2019
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Lagrein, Teroldego, Merlot
      Inhalt 0,75 Liter

      Hergestellt aus der Selektion der besten Trauben von Lagerin, Teroldego und Merlot. Ein wohl bedachtes Cuvée, in Barrique und Tonneaux aus französischer Eiche verfeinert, das sehr harmonisch und kraftvoll hervorgeht. Der Wein ruht 3-4 Monate in der Flasche bevor er auf den Markt kommt. Das Resultat ist ein purpur-roter Wein mit violettblauen Reflexen und Akzenten aus Unterholz, Früchten, Vanille, Tabak und Kaffee.

    • VALDEPENAS GRAN RESERVA D.O.P. „Vegaval Plata”

      Bodegas Miguel Calatayud
      13,45 

      17,93  / l

      Herkunftsland Spanien
      Anbaugebiet Valdepenas
      Jahrgang 2015
      Farbe Rot
      Charakter Trocken
      Rebsorte Tempranillo
      Inhalt 0,75 Liter

      Vergärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 26°C. Anschließend wird der Wein 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern ausgebaut. Kirschrote Farbe mit tonfarbenen Nuancen. In der Nase komplex, fein und elegant. Exzellente Struktur, vollmundig und sehr geschmackvoll. Dieser Wein ist zu einer Trinktemperatur von 18-20°C zu empfehlen. Passt sehr gut zu würzigem Käse, Schmorgerichten, rotem Fleisch und Wild aller Art.

    • VALPOLICELLA RIPASSO D.O.C. Valpantena Superiore „Acini Ameni”

      Corte Figaretto
      16,95 

      22,60  / l

      Herkunftsland Italien
      Anbaugebiet Venetien
      Jahrgang 2019
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Corvina, Rondinella, Molinara
      Inhalt 0,75 Liter

      Ein Ripasso aus Corvina und Rondinella Trauben vom eigenen Weingut. Ein dunkler rubinroter Wein mit breitem und typischem Bouquet, angenehmen Noten von roten Früchten und würzigen Düften, dank der Lagerung in französischen Fässern. Ein guter Begleiter zu Hauptgerichten wie Braten, Fleisch vom Grill und mittelreifen Käse.

    • AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. Valpantena „Brolo del Figaretto”

      Corte Figaretto
      30,95 

      41,26  / l

      Herkunftsland Italien
      Anbaugebiet Venetien
      Jahrgang 2017
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Corvina, Rondinella, Molinara
      Inhalt 0,75 Liter

      Dunkles rubinrot mit vollem, typischem Bouquet. Angenehme Noten von roten Früchten, Leder und Gewürzen. Körperreich, vollmundig und geschmeidig, besticht durch seine Eleganz und Finesse. Sein Bouquet ist komplex, voll und anhaltend. Ein Wein, der sich trotz seiner langen Lagerfähigkeit bereits früh voll entfaltet und angenehm zu trinken ist. Passt gut zu Wildbret und Käse bei einer Temperatur von 16- 18°C.

    • CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE Haut-Médoc A.C. Cru Bourgeois supérieur

      Médoc, Bordeaux
      23,95 

      31,93  / l

      Herkunftsland Frankreich
      Anbaugebiet Médoc, Bordeaux
      Jahrgang 2015
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
      Inhalt 0,75 Liter

      Das 39 ha – Château, im Besitz von Annik und Jean-Pierre Mari, liegt auf der Germarkung Macau, zwischen Giscours und Chantemerle. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 15 Monate im Barrique mit einem Anteil von 50% neuen Fässern. Hervorragender Bordeaux, modern gemacht mit feinen ausgewogenen Aromen. Harmonisch, vollmundig, schön zu trinken!

       

    • LA MANCHA GRAN RESERVA D.O. „Gran Oristan”

      Bodegas Lozano
      8,95 

      11,93  / l

      Herkunftsland Spanien
      Anbaugebiet La Mancha
      Jahrgang 2014
      Farbe Rot
      Charakter Trocken
      Rebsorte Tempranillo 80 %, Cabernet Sauvignon 20 %
      Inhalt 0,75 Liter

      Dieser trockene und körperreiche Wein hat ein dunkles Rot mit violetten Reflexen und wurde 24 Monate im Barrique ausgebaut. Durch das gute Zusammenspiel zwischen Holz und roten Früchten passt dieser Wein gut zu gegrilltem Fleisch, Lamm und Käse. Trinktemperatur: 16 – 18 °C.

    • MADIRAN A.O.C. „Maestria“

      Cave de Plaimont
      10,95 

      14,60  / l

      Herkunftsland Frankreich
      Anbaugebiet Süd-West, Gascogne
      Jahrgang 2017
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
      Inhalt 0,75 Liter

      Die dunkelviolette Farbe des Weines zeigt sofort seine Frische an. Eine offene, elegante Nase erinnert an schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Aromen, die sehr typisch für die Rebsorte Tannat sind, wenn sie am Punkt der Reife geerntet werden. Der Gaumen ist großzügig – typisch für madiranische Weine – aber mit einer samtigen Robustheit, die viel Raum für reiche und verlockende Aromen lässt. Dieser Wein eignet sich hervorragend zu rotem Fleisch und dank seiner reichhaltigen Tannine auch besonders gut zu Käse.

    • PINUAGA „Nature“ *Bioanbau*

      Bodegas y Vinedos Pinuaga
      12,45 

      16,60  / l

      Herkunftsland Spanien
      Anbaugebiet La Mancha
      Jahrgang 2020
      Farbe Rot
      Charakter Trocken
      Rebsorte Tempranillo
      Inhalt 0,75 Liter

      4 Monate in französischen und amerikanischen 225-Liter Barriques; eine kräftige rote Farbe mit violetten Rändern. Der Duft erinnert an rote Früchte wie Erdbeeren und Himbeeren. Kann gut zu Reis, Pasta und Tapas getrunken werden.

    • ROERO D.O.C.G. Riserva „Printi“

      Monchiero Carbone
      38,50 

      51,33  / l

      Herkunftsland Italien
      Anbaugebiet Piemont
      Jahrgang 2017
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Nebbiolo
      Inhalt 0,75 Liter

      Die Trauben dieses Roeros kommen aus dem Kalkboden des „Frailinhügels“. Er hat eine rubinrote Farbe, die ihm eine höhere Stärke verleiht, ohne an Glanz zu verlieren. Dieser Wein wird mindestens 24 Monate in kleinen Holzfässern gelagert. Er ist fruchtig mit Himbeer- und Brombeertönen, mit einem Nachgeschmack von süßen Gewürzen (Zimt) und Edelholz. Ist angenehm duftend, voll und lang im Mund, bei der Geschmacksempfindung dominiert die Feinheit der Tannine. Körperreich und kräftig, empfiehlt er reiche und köstliche Gerichte, wie Weinschmorbraten, im Ofen gebackene Gans oder Wildschweingulasch.

    • AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G. „Graal”

      Corte Figaretto
      49,95 

      66,60  / l

      Herkunftsland Italien
      Anbaugebiet Venetien
      Jahrgang 2017
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Corvina 60 %, Corvinone 20 %, Rondinella 20 %
      Inhalt 0,75 Liter

      Für diesen Amarone werden nur die oberen Beeren der Trauben (Traubenflügel) verwendet, da sich hier der Zuckergehalt am Meisten konzentriert. Intensive rote Farbe mit fruchtigem Bouquet, welches an Pflaumen, Waldfrüchte, Brom- und Himbeeren erinnert. Im Geschmack ist er etwas würzig, voll, weich, samtig und geschmeidig. Ein sehr eleganter und ausgewogener Amarone mit 30 monatiger Fasslagerung. Passt gut zu Wildbret und Käse bei einer Temperatur von 17- 18°C.

    • BARBERA D’ALBA D.O.C. „Pelisa”

      Monchiero Carbone
      11,95 

      15,93  / l

      Herkunftsland Italien
      Anbaugebiet Piemont
      Jahrgang 2020
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Barbera
      Inhalt 0,75 Liter

      Ein Wein mit intensivem Rubinrot und lebhaften Lichtreflexen. Im Geruch hat er eine kräftige, fruchtige Intensität von Sauerkirsche und Kirsche. In einer zweiten Phase erscheinen angenehme naturreine Töne von nassem Boden. Am Gaumen glänzt er aber durch seine fruchtige Frische, die seine Trinkbarkeit und seinen “Charme” kennzeichnen. Wegen seiner frischen und fruchtigen Töne ist er der ideale Speisebegleiter zu gegrillten Fleischgerichten, wie zum Beispiel Schweinkotelett und Schweinswurst.

    • BLAUER SPÄTBURGUNDER trocken Q.b.A. „Achtkantig“

      Schumann
      14,45 

      19,27  / l

      Herkunftsland Deutschland
      Anbaugebiet Kaiserstuhl
      Jahrgang 2018
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Blauer Spätburgunder
      Inhalt 0,75 Liter

      Spätburgunder – die Kapriziöse im Weinberg. Gesundes Lesegut und 100-prozentiger Holzfassausbau spiegelt sich in einem puristischen Rotwein ohne Schnickschnack wieder. Mit Biss und Würze zeigt diese Diva ihr Temperament. Dufte Ecken und Kanten machen den Wein schlagfertig. Der schmeißt dir achtkantig raus. Mutigen Weintrinkern und denen, die es werden wollen empfehlen wir: Einschenken! Hinsetzen! Abwarten!

    • BORDEAUX SUPÉRIEUR A.O.C. Château Valade Rouge

      Bordeaux Supérieur
      10,45 

      13,93  / l

      Herkunftsland Frankreich
      Anbaugebiet Bordeaux
      Jahrgang 2019
      Farbe Rot
      Charakter trocken
      Rebsorte Merlot 40 %, Cabernet-Sauvignon 60 %
      Inhalt 0,75 Liter

      Mit einem schönen Bouquet ist dieser Wein vollmundig, weich und trocken. Er hat ein feines Pfeffer- und Kirscharoma. Passt sehr gut zu kurzgebratenem Fleisch, cremigem Käse und Pilzgerichten.

    • CABERNET TEMPRANILLO DE CASTILLA I.G.P. „Infinitus” – 6 Monate Barrique

      Cosecheros y Criadores (Martinez-Bujanda)
      6,95 

      9,27  / l

      Herkunftsland Spanien
      Anbaugebiet Kastilien
      Jahrgang 2018
      Farbe Rot
      Charakter Trocken
      Rebsorte Cabernet Sauvignon, Tempranillo
      Inhalt 0,75 Liter

      Intensive und angenehme Aromen von Unterholz in herrlichem Zusammenspiel mit den Vanillenoten der amerikanischen Eiche und den sortentypischen Balsamnoten der Sorte Cabernet. Seine Toastnoten im Abgang verleihen ihm ein sehr angenehmes Finale. Besonders geeignet als Begleiter zu Schaf- und Ziegenkäse mittlerer Reife sowie zu Fischgerichten mit Soße. Wird mit dem Jahrgang 2019 auf *Bio* umgestellt.

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